函館産いかごろルイベ　漁場通販

北海道函館産のイカから作った、いかごろルイベです。鮮度の良い函館産イカのごろを漬け汁に漬けて、軽く乾燥させてから、刺身用のむきイカで巻いています。ゴロもイカも非常に高い鮮度の素材を使っています。

アイヌ民族伝統の保存食をお刺身で

いかごろ漬けとイカの甘みが絶妙に調和

 

冷凍状態で測っています。約１６～１７ｃｍです。 

調理の仕方

①冷凍のまま小口から５ｍｍ程度にスライスしてください。（硬い場合は少し常温においてから切って下さい）

②大葉シソを敷いてスライスしたいかごろルイベを盛りつけます。

冷凍のまま食べていただいても良い料理です。少し解けてから召しあがっていただくと頃合いかと思いますが、その場合、ゴロも解けてしまい、箸で持ち上げるときに外れる可能性があります。そこで、下に大葉シソを敷いておき、大葉シソごと箸でつまんでいただければゴロだけ落ちるということを防ぐことが出来ます。

醤油などの調味料は使わなくても美味しく、そのまま召しあがっていただける商品として仕上げています。

また、大葉シソを添えておくと、いかゴロのクセも緩和してくれ、あと味がとても良いです。

※１本２５０gとして、１皿に６切れで約５人前作れます。

 

※２０２０年１２月８日、１本２１０～２４０ｇ→２４０～２７０ｇへとサイズの規格を変更しました。

函館産いかごろルイベ 約240～270g/本サイズ

P2020120802-1 1本　(1本パック×1)	－ ＋
1,180円 (単価　1,180円/本)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P2020120802-2 5本　(5本パック×1)	－ ＋
5,875円 (単価　1,175円/本)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P2020120802-3 10本　(5本パック×2)	－ ＋
11,690円 (単価　1,169円/本)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

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