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舌平目フィレ(骨・皮なし) 漁場通販

フランス料理の定番高級魚が、この価格で・・

【価格】

2062円/kgを1598円/kgで!

【わけあり理由】

新型コロナウイルスまん延の影響で外食機会は極端に減少しました。

特に舌平目の主な卸し先となる高級レストランやホテルへの影響は大きく、製造メーカーは過剰在庫となってしまいました。そのため、通常ではありえない価格で販売しています。 

激安、舌平目フィレ

フランス料理の魚料理では定番、舌平目のフィレ(スキンレス)です。フィレ1枚40~60g。長さは約20cm前後。

舌平目のフィレにはいくつかランクがありますが、このフィレは「1枚物」といってグレードの高いものです。

舌平目フィレ、パッケージ

1箱に約20枚入り。

舌平目フィレ、包装

ご覧のように、1枚ずつ、フィルムに包んでいますので、使いたい分だけ使えます。

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

【用途・調理方法】

舌平目と聞くと「どんな味?」「料理が難しそう」というイメージを持たれる方もいますが、心配いりません。舌平目は淡白ながらも上品な味わいで、食感はふわっとやわらかい魚です。

洋食のイメージが強いですがどんな料理にも合わせやすく、和食や中華にも向いている万能魚です。

ムニエル

舌平目の定番と言えばムニエルです。

舌平目に塩・胡椒・小麦粉をまぶしてバターでこんがり焼いてください。焼けたら舌平目を取り出し、そこへバターを追加してふつふつがなくなったとこへレモン汁を入れればレモンバターソース、醤油を入れれば焦がしバター醤油ソース、スライスしたニンニクを入れればガーリックバターソース。お好きな味付けができますよ。

ソースを作らずとも、レモンやマスタードを添えるだけでも美味しく出来上がります。

煮付け

舌平目は洋食だけではありません。淡白な味わいなので和食の味付けにもよく合います。

フライ

火を入れるとふわっとした身質になるのでフライにしても美味しいです。身に厚みがないので、フィレを半分に切って重ねてからパン粉をつけると厚みが出来てよりふわっと仕上がります。重なる部分には溶き卵をちょんちょんとつけておくと、結着の役割をして揚げたときに離れなくなりますよ。

 

その他、南蛮漬けやトマト煮、クリーム煮などと様々な料理に合いますよ。 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 パキスタン

【加工処理】 フィレ加工

【規格】 フィレ40-60g×重量分/1kg箱

【賞味期限】 2022年2月

【調理・用途】 ムニエル、ソテー、フライ

【原材料・調味料】 舌平目

【添加物】 無し



舌平目フィレ

SP0023-1

1箱 (1kg箱入り)

2,062円  1,598円
(単価 2,062円/箱  1,598円/箱)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

SP0023-2

3箱 (1kg箱入り)

6,156円  4,794円
(単価 2,052円/箱  1,598円/箱)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

SP0023-3

5箱 (1kg箱入り)

10,205円  7,990円
(単価 2,041円/箱  1,598円/箱)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

SP0023-4

10箱 (1kg箱入り)

20,300円  15,980円
(単価 2,030円/箱  1,598円/箱)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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