北海たこ香草マリネのカルパッチョを漁場通販

活〆した北海たこを、ニンニク、ハーブオイル、バジルソースでマリネにした商品で、オードブルに最適な一品です。ぬるま湯で半解凍し、お皿に盛りつけるだけで完成です。

活〆北海たこをハーブでマリネにしたオードブル

かんたん手間いらずでPROの料理が作れる。

北海道の前浜で揚がった活たこの足を香草でマリネにしました。冷蔵解凍または自然解凍してお皿に盛りつけるだけで完成です。輪切りレモンを添えたり、フレッシュハーブやレモンピールで飾り付けをするだけでオリジナルな逸品が出来ます。もちろんそのままでも絵になると思います。

活〆にした北海たこをニンニクと香草でマリネにしました。

たこは、前浜の活だこを〆て中は生のままに表面だけをブランチングしたものを使っています。

素材は、前浜から活だこで揚がってきたタコを〆て使用しています。ニンニクやハーブオイル、ジェノバソース、こしょう少々を入れ、数時間マリネして超急速冷凍しています。ハーブ類はいずれもフレッシュハーブを使用しており、レストランで作るレシピそのままに再現しました。

ハーブオイルを作る素材各種

ハーブを漬け、ハーブオイルを作っているところ　

香草バジルがベースのジェノバソース

 

２５０g（約２~３人前）パックでロスなく使いやすい仕様。

　

【解凍の仕方】

２５０ｇパック入りのトレーに入っています。トレーのまま冷蔵解凍、または室温解凍してください。

【アレンジ】

・輪切りレモン、くし切レモンを添える。

・レモンピールを飾りつける。

・バルサミコソースを数滴たらす。

・レモンのジュレを飾る。

・レモンの香りを閉じ込めたエスプーマも似合うと思います。

 

 ●北海たこの健康情報についてはこちら  

 

活〆北海たこ香草マリネのカルパッチョ 250gパック

ID・内容	PP20031903　　1パック 250gパック×1	セット
単価・価格	単価:890円 / パック　　 税別価格:890円
備考	クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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