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函館産いかごろルイベ 漁場通販

北海道函館産のイカから作った、いかごろルイベです。鮮度の良い函館産イカのごろを漬け汁に漬けて、軽く乾燥させてから、刺身用のむきイカで巻いています。ゴロもイカも非常に高い鮮度の素材を使っています。

アイヌ民族伝統の保存食をお刺身で

いかごろ漬けとイカの甘みが絶妙に調和

 

いかごろルイベ

いかごろルイベ盛り付け

いかごろルイベの寸法

冷凍状態で測っています。約16~17cmです。 

調理の仕方

①冷凍のまま小口から5mm程度にスライスしてください。(硬い場合は少し常温においてから切って下さい)

②大葉シソを敷いてスライスしたいかごろルイベを盛りつけます。

冷凍のまま食べていただいても良い料理です。少し解けてから召しあがっていただくと頃合いかと思いますが、その場合、ゴロも解けてしまい、箸で持ち上げるときに外れる可能性があります。そこで、下に大葉シソを敷いておき、大葉シソごと箸でつまんでいただければゴロだけ落ちるということを防ぐことが出来ます。

醤油などの調味料は使わなくても美味しく、そのまま召しあがっていただける商品として仕上げています。

また、大葉シソを添えておくと、いかゴロのクセも緩和してくれ、あと味がとても良いです。

※1本250gとして、1皿に6切れで約5人前作れます。

 

※2020年12月8日、1本210~240g→240~270gへとサイズの規格を変更しました。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】 ゴロ漬け・刺身いか・エアブラスト急速冷凍

【規格】 約240~270g/本

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、ルイベ

【原材料・調味料】 スルメイカ・ 醤油、酒、みりん

【添加物】 無し



函館産いかごろルイベ 約240~270g/本サイズ

PP2020120803

1本 (1本パック)

989円
(単価 989円/本)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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