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北海道の海産物、仕入れ虎の巻

さかなだマートから賢く仕入れをするために

サイトの仕組み以外にも出来ることがありますので、数点ご案内いたします。飲食店に特化したメーカーの利点をご活用ください。

 

・小ロット多品種での仕入れ

冷凍庫が小さいなど、店舗内の保管スペースが小さい場合、多品種、小ロットで一つの箱に同梱すると、送料がお得です。28kgまで一つの箱で送ることができます。重量が多くなるほど送料は割安になりますので、1kgあたりの送料が安価になります。2kgずつを14種という風に、少量ずつ、詰め合わせてください。

 

・一種類を大ロットで購入して単価を安く仕入れる

さかなだマートのカートは、アイテムのロットが大きくなるにつれて単価が安価で購入できる仕組みになっています。保管スペースが十分にある場合は、大ロットで買っていただくとよろしいかと思います。また、旬の時に仕入れると安価にて購入できる場合が多いですので、キャンペーンなどのときに多目に購入されると安価で仕入れることができます。大量に買いたいが、保管スペースが無いという方のため、在庫保管サービスを行っていますので、一度ご検討ください。

在庫保管サービス

 

・交渉してみる

メーカーにはメーカーの経営において、さまざまな事情があります。在庫を処分したい時や、浜に沢山揚がっているので、大量に販売したいときもあります。また、他メーカーから在庫を持ちすぎたので販売を手伝ってほしいと依頼される時などもあり、流通価格は単純ではありません。タイミングが良ければ、とても安価にて仕入れる機会が結構あるような気がします。

カートの最大ロット以上お買い上げをお考えの時などは、意外とチャンスです。トップページに商談ページのバナーがありますので、そちらからメールで価格の交渉をしていただいても結構ですし、お電話いただいても結構です。安価にて仕入れることができるかもしれません。

 

・商品の仕様を相談してみる

私たちはメーカーですので、仕様をお客様の意向に沿って作ることもできます。例えば、真空包装の袋は、高いものですと、一枚単価50円もするものもあります。一ヶ月で使い切るので、酸化や、冷凍焼けの心配もないので、真空包装せず仕上げてその代金分を引いてくれないかなど、ご要望があれば相談してみてください。無理な場合もございますが、お応えできるものは応えてまいりたいと思います。

 

・カスタムメイドと見積もり

鮭の仕様をフィレではなく、ドレスやセミドレスで作った場合の見積もり価格を提出してほしいなど、ご要望があれば、ご相談ください。旬の生産中であれば、また、鮭なら秋前に相談いただければ、お応えできる可能性が高いです。加工処理の規格や仕様を貴店のご希望に沿ってお作りすることも出来る場合が多いです。

 

・差し値をする

私たちは漁師が水揚げする浜市場で入札制により調達していますので、差し値をいただければ、浜の相場が落ちた時に買うこともできます。例えばホッケを100kg鮮魚で手に入れたい場合、単価、450円/kgでと差し値をしていただいておくと、相場が安くなったときに手に入れることもできます。但し、相場が希望値に達しなかった場合は入手できないこともあります。

 

・浜の情報を電話で問い合わせる

浜に揚がっているものの情報を提供します。魚種や価格などお電話にてお問い合わせください。

 

 

私たち、さかなだマートの強みは、なんと言っても小回りが利くことです。ご要望がございましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。