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前浜LINE@市場

前浜LINE@市場

ラインでスピード仕入れ!飲食店用プロ海産物市場

最短流通、スピード情報!極鮮魚貝を激安で!

前浜で水揚げされた魚や貝の情報をLINEでタイムリーにお届け。当日限定で販売する激安コーナーです。(LINEで友だち追加していただくと、その日の激安商品情報をお届けします。)
市場には規格外れやアウトレットも並ぶことがあります。当日限りの販売ですので、お早目に! 

友だち追加数

前浜LINE@市場のご案内ページへ

 ※即完売となりました折は、ご注文をいただいていてもお受けできない場合がございます。その時は、ご連絡入れさせていただきます。

※商品は、市場から戻ってくる正午から午後4時頃に掲載されます。

 前浜ライン@市場

 

 

 

4月21日(金)午後3:15開場

GWを控え食材の手配に忙しくされていると思います。さかなだマートのGW期間中の営業は、5月1日(月)2日(火)平日のみ通常通り、明けは8日(月)から通常営業となる予定です。29~30日、3日~7日は出荷ができませんのでGW期間中のご注文はお早めにお願いします。

さて、ほたて貝のランは生で食べるとほのかにウニの香りがする美味しい部分です。残念ながら今回は加熱用で作っていますので、生で食することはできませんが、焼きにしても美味しい部位です。

ラン付ほたて剥き身(生冷凍)

立派!2年物とは思えない大きさです

通常価格 2965円/kg ⇒ 2280円/kg ※ロットは3kg~

※約15個/kg

ラン付きほたてむき身

ラン(卵巣および白子部分)が大きく育つ3~5月の間に作ったホタテ貝なので、2年物とは思えない大きさと重さでボリューム感たっぷりです。産地は北海道噴火湾産、2年物ほたて貝。サイズはキロ約15個。生きたままむき身にして急速冷凍。氷の膜で覆い、乾燥を防ぐグレーズ加工してます。
むき身はラン(赤い部分)が付いているといないとでは味もボリュームも大違いで、商品価値も上がります。
ムニエル、焼き、フライに。活〆生冷凍ですから、旨みが濃厚です。(ボイルすると水を含み、旨みが逃げてしまいます。)

ラン付ほたて剥き身(生冷凍)

商品番号

P000202

お届け内容

3kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

6,840円

税別単価

2,280円 / kg

カートに追加

 

 

4月20日(木)午後3:00掲載

さかなだマートの辻合です。いつもお世話になり、ありがとうございます。

ちょっと遊び心で、動く文字や動画を入れて案内ページを作ってみました。題材は、先日年間売上人気ランキングを集計していてトップに輝いた、函館の刺身用イカです。

三冠王を、動く文字や動画でご案内

お客様人気ランキングNo.1

リピート率No.1

商品販売数No.1

さかなだマートの三部門でトップに輝いた三冠王『函館の刺身用むきイカ』。以下のページからご覧ください。
さかなだマート三冠王のページへ!!

 

 

4月12日(水)午後3:50開場

なんと、鹿部では雪がちらついています。風も強く、時化ています。さて、先だって桜カレイをご紹介しましたが、今日は、その一夜干しです。

桜かれい一夜干し

一夜干しにしても旨い!小型の桜カレイ

200g/尾サイズ 198円/枚 25枚~

北海道産桜かれい一夜干し

北海道産の桜かれい一夜干しです。サイズは、1尾200g前後。程よく身が締まり、淡白ながら品のある味わいです。
小型サイズとはいえ、カレイ類としては肉厚なので食べ応え十分。これで200円以下なら安価です。

桜かれい一夜干し200g前後サイズ 25枚

商品番号

P000201

お届け内容

25枚

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

4,950円

税別単価

198円 / 枚

カートに追加

 

 

4月11日(火)午後3:10掲載

イカが固いとご意見を頂くことがあります。熱を加える調理の場合、加熱時間を5分以内とすること。イカの種類によって違いますが、函館真イカの場合は6分以上になると、固くなっていき、25分以上経つと再び柔らかくなっていきます。

さて、今日は函館真イカの軟骨をご紹介します。

イカ軟骨

これからの季節、ビールのおつまみにもぴったり!

さっと焼いても、唐揚げにしても最高です

以前、サッポロビールが、札幌・大通公園の夏のイベントブースに、イカ軟骨の唐揚げを出したいとのことで相談がありました。社長も手伝いに行ってたらしく、好評だったらしいですよ。
今、世界の料理界では、これまで注目されてこなかった素材をいかに生かすかがトレンドだと聞きました。新メニューに加えてみてはいかがですか?

函館真イカ軟骨

函館真イカの軟骨ページへ

 

 

4月6日(木)午後3:45掲載

おもしろい魚があがりました。といっても、魚種自体は珍しくありません。鹿部でよく揚がるアサバガレイです。

アサバガレイ

こちらがそのカレイ。一見、ごく普通です。何がおもしろいかと言うと、、、、、続きは、本文をご覧ください。

あさばがれい

地元鹿部で人気の大衆魚

安価なので、近年人気上昇中!

5kgブロック 432円/kg⇒398円/kg

※約200~300g/尾サイズ

噴火湾には多くのカレイが揚がります。魚種の豊富さはなかなかのものです。今日はユニークなアサバガレイが揚がりました。

鹿部産あさばがれい

わかりますか?カレイ類は普段砂地に潜りこんで暮らすため裏面は白いのですが、尻尾のあたりから1/4ほど表面と同じ体色をしてます。私共も初めて見ました。尻尾の先が1/4ほど出る特殊な環境で長く暮らしたのでしょうか。
さて、このアサバガレイ。サイズは1尾約200-300gサイズ。5kgのブロック冷凍です。焼きに煮つけに唐揚げに万能な上、安価なので近年人気が出てきました。春の魚ランチにいかがですか?

鹿部産あさばがれい姿5kgブロック冷凍

商品番号

P000200

お届け内容

5kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

4月5日(水)午後3:30掲載

掘り出し物が出てきました。ずわいがにダルマです。行楽シーズンですので、バーベキューに焼き蟹もいいかもしれません。

海鮮BBQに!ずわいがにダルマ

直火で焼くと香も最高です

格安ずわいがにダルマを500個限定販売

約150~200g/個サイズ 249円/個 ⇒ 225円/個

ロット 20個~

ずわいがにダルマ
ずわいがにダルマ
いよいよ行楽シーズンですねえ。GWは野外イベントをされる飲食店も多いと聞いてます。
ちょうど掘り出し物で、ずわいがにのダルマが500個ばかり出てきました。サイズは1個150~200g。身入りも良い。
この時期に蟹?と思われたでしょう。
甲羅に身をほぐして、酒や味噌、ネギなど入れて焼いてみてください。海鮮BBQの一品に加えれば一気に豪華になりますよ!

ボイルずわいがにダルマ150~200gサイズ

商品番号

P000148

お届け内容

20個

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

4月4日(火)午後3:15掲載

春ぼたんえび漁が好調です。相場はやや上がってきました。今日は先だって紹介した中サイズより、一回り大きいサイズが揚がってきたのでご紹介します。

無添加!活〆ぼたんえび

大中サイズを販売再開しました!

セミIQF仕様(18尾入/パック) 122円/尾~

さかなだマートのボタン海老が他社と違う理由。

それは・・・

噴火湾の春ぼたんえび、大中サイズが揚がってきました。一尾約22g前後。活〆瞬間冷凍してます。1パック18尾入り。
さかなだマートの海老は無添加です。一般的には頭が黒ずむのを防ぐ為、次亜塩産ナトリウムを使用します。その場合、舌にピリッとした刺激を感じることがあり、身体にもよくありません。
それが、他社と違う理由のひとつです。
噴火湾産活〆ぼたんえび

活〆春ボタン海老のページへ

 

 

4月3日(月)午後2:45開場

各地で桜が咲き始めているそうですね。函館での開花はGW頃になる予想です。そんな中、鹿部でようやく「桜かれい」が揚がってきました。

桜かれい(赤がれい)

桜のシーズンにぎりぎり間に合いました!

刺身、焼き、煮つけ、ムニエル、何でも良しの安価なカレイ!

大サイズ販売再開 1210円/kg~

※800~990g/尾サイズ、1kg以上サイズ

噴火湾産赤がれい

噴火湾産桜かれい

前浜鹿部の桜かれい。一般には赤がれいで流通しますが、噴火湾では桜かれいと呼ぶことがあります。桜のシーズンに揚がるのと、ヒレ部分にかけて濃いピンク色をしてる為です。
サイズは800g以上。姿のまま真空し、さかなだマート自慢のブライン凍結。解凍して刺身にしても、プリッとした歯ごたえが残ってます。焼くのはもったいないくらいですよ。

桜かれい(赤がれい)のページへ

 

 

3月31日(金)午後3:00掲載

噴火湾の春ぼたんえび漁が始まりました。昨年はすぐに売り切れてしまいましたので、今年は生産体制をしっかり整えていくつもりです。ただ、いつ相場が上がるかしれません。そこで3年物ほたて貝のようにまずは予約でオーダーを受けたいと思います。

噴火湾産ボタン海老、先行予約販売開始!

相場が安定している今が買いのチャンス!

先行予約販売特別価格でご提供!

中サイズ セミIQF仕様 81円/尾~

※18尾入/パック

サイズは中サイズが中心です。一尾約18g前後。生きたままマイナス65度のブライン凍結で一瞬で凍らせます。昨年から販売を始めましたが、お客様からは「解凍しても生で入れてきたみたい」と評価いただいてます。
1パック18尾入り。さっと流水をあてるとすぐにバラけるセミIQF仕様にしてます。(詳しい商品説明は商品ページをご覧ください。)
春ボタン海老の漁期は5月中ごろまでです。
オーダーは出荷準備が整い次第、確定とさせて頂きます。春の看板おすすめメニューに入れてみませんか?

活〆春ボタン海老のページへ

 

 

3月27日(月)午後2:45掲載

世界的にイカ不足になり、急速に売れ始めているのがエンペラ。安価でコリコリした食感が良いので使い勝手が良い部位です。鮮度が良いと臭みもなく、浜の漁師は細切りにして刺身で食べるほど大好きな部位です。

イカエンペラ

知ってる人は知っている、ハイクオリティ、ローコストな部位

500gパック 337円/PC~

イカエンペラ
イカのヒレの部分、エンペラ。500gの生冷凍パックにしています。世界的なイカ不足で相場が上がった為、さかなだマートでも急に注目されるようになりましたが、その良さを知ってる人は知ってました。歯ごたえもコリコリとして旨い、しかも安いときてるので、お好み焼き等鉄板焼きの具材や、炒め物、煮つけ、天ぷら、サラダの具材として使い勝手が良いのです。刺身用で欲しい方は連絡ください。1パック100円(キロ200円)アップで作ります。
ちなみになぜエンペラと言うかご存知ですか?ナポレオン皇帝(=エンペラー)の帽子に似ているからです。

函館産真イカのエンペラのページへ

 

 

3月23日(木)午後2:30掲載

圧倒的に品不足で困っていた、つぼ抜きいかをしばらく安定して販売できるようになりました。

これからバーベキューや屋台の季節です!旨いイカを焼いて、食欲そそるいい匂いで春夏を満喫させてください!

BBQに!つぼ抜きイカの串

一番人気の海鮮串、販売再開!

100gサイズ 164円/本~

125gサイズ 194円/本~

ツボ抜きイカの串
一番人気ツボ抜きイカの串を販売再開しました。あまりにもイカが不漁で、原料がなく、販売中止にしてたのですが、多少在庫を持てました。規格サイズは従来より若干変更してます。
北海道では都内ほど規制がないので、休みとなれば近くの公園に材料を持ち寄ってバーベキューすることも多いんですよ。お花見しながらのバーベキューは最高ですね!

ツボ抜きイカの串のページへ

海鮮串のページへ

 

 

3月22日(水)午後2:30開場

驚きました。先だってご案内したつぶ貝は30分足らずで完売してしまいました。皆様ありがとうございます。本日も揚がってきましたのでご案内します。

売切れ御免、活つぶ貝!

前回よりもさらに相場が下がりました!!

参考卸価格 1580円/kg ⇒ 980円/kg

※1個約150g前後の大中サイズ ロットは5kg~

鹿部産つぶ貝
先週入れてきた、大中サイズ(1個150g前後)のつぶ貝は30分たらずで売れてしまいました。人気ですねえ。結構いれてきたつもりでした。静岡の居酒屋さんに聞いたところによると、このくらいのサイズならキロ2000円することもあるそうです。
なんと、今日のつぶは前回よりも安値で落とせました。こんな価格で出せるのも浜の特権です。

活真つぶ貝、大中サイズ5㎏

商品番号

P000100

お届け内容

5㎏

適用送料

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

 

 

3月15日(水)午後3:15掲載

鹿部からつぶ貝を入れてきました。大サイズまでいきませんが、一個150g前後の大中サイズです。

大き目サイズ、活つぶ貝!

この時期にこのサイズはお買い得です。

参考卸価格 1580円/kg ⇒ 1090円/kg

※1個約150g前後の大中サイズ ロットは5kg~

活つぶ貝
先週も入れてきたつぶですが、今日のは大きめのサイズです。さかなだマートの規格にはないんですが、作るとすれば大中サイズ。一個約150g前後です。
活出荷OK。明日発送すれば、土曜日に活きよく届きます。このサイズがキロ1090円なら安い。前回もすぐ完売したので、欲しい方はお早めに!

活真つぶ貝、大中サイズ5㎏

商品番号

P000100

お届け内容

5㎏

適用送料

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

 

 

3月13日(月)午後17:00掲載

早くも3月中盤にさしかかってきました。今週末18(土)~20日(月)は連休です。昨年あたりから前日や当日予約の宴会が増えていると聞きました。それも10名迄の小人数だそうです。そういえば私の知人も、強制参加だった会社の宴会が自由参加になって、集まりが悪くなったと言っていました。大人数での宴会を企業もしなくなっているのでしょう。

さて本日は、そんな急な宴会にも活躍する函館産刺身用むきイカキャンペーン終了のお知らせです。

明日でキャンペーン終了!極上むきイカ

キャンペーンは明日の夕方6時まで!

140gサイズ 2580円/kg ⇒ 2322円/kg

120gサイズ 2570円/kg ⇒ 2313円/kg

強いご要望で延長したキャンペーンですが、明日14日夕方6時で終了とさせてもらいます。ご存知のように相場はかなり上がってますので、この価格はかなり得ですよ!
急な宴会予約にもスピーディに対応できます。是非ストックしておいてください。
函館産むきイカ
極上、函館産刺身用むきイカキャンペーンへ

 

 

3月10日(金)午後3:30掲載

函館はまた雪が積もりました。風が強いので海も白波が立ち、時化ています。

噴火湾のほたて貝の相場はじりじりと上がり2月の価格では買えなくなってきました。開催中の3年物先買いキャンペーンは週明け月曜日で終了となりますので、改めてお知らせいたします。

この土日が最後のチャンス!

【3年物ほたて片貝キャンペーン】

期限は3月13日(月)迄!

11cmサイズ  195円/枚 60枚~

12cmサイズ  228円/枚 60枚~

13cmサイズ  278円/枚 60枚~

早くも買い足しされるお客様がおられました。身入りは今が最高です。ちょうど今、ホタテ貝を生産してますので現場を撮影してきました。

噴火湾産ほたて片貝生産風景

上の写真は、殻のすき間からヘラを差し入れ、じん帯を切るところです。

ほたて貝生産風景

その後、ウロ(内臓)を外します。手に持ってから片貝にするまで速い人なら3秒かかりません。

噴火湾産ほたて貝

抜群の身入りです。先だって、野付の天然ホタテと食べ比べましたが、噴火湾のホタテは甘味、旨み、舌触りにおいてすべて勝っていました。

3年物ほたて片貝キャンペーンへ

 

 

3月9日(木)午後4:30掲載

「最近、安くてええもんないからヤ(嫌)んなりますよ!」と関西で活躍する居酒屋の料理長が言っていました。確かにそうです。水産物は軒並み高騰。来週の連休あたりに狙いを定めて商材を探すものの、欲しいなと思ったら高い・・・。販売価格が決まっていると仕入れにも限界があります。LINE@市場はそんな悩める時にぴったりだと思います。ちょうど今しがた、鹿部でつぶ貝を落としてきました。今年いちばんの安値です。

せっかくですので、今日は新しい試みをしようと思います。

活つぶ貝をLINEトーク限定価格で!

LINEトークから注文すると更にお得に!

通常卸価格 1300円/kg ⇒ 980円/kg

LINEトーク限定価格 ⇒ 930円/kg!

※サイズは中小込 ロットは5kg~

鹿部産つぶ貝
久々のつぶです。水揚げも少なく、揚がっても相場が高かったので、手が出ませんでした。今日は粘り勝ちです。高値で札を入れていく仲買いを横目に、満を持して落としました。サイズは、中小込。一個約90g~140g。
せっかく安価に入れる事ができたので今日はいつもと趣向を変えて販売させてもらいます。サイト価格でも相場からすると安価ですが、LINEトークから注文を入れて頂くと更に50円引きで提供します!
活での出荷ですが、冷凍希望も承ります。トークの方法が分からない方はお気軽にご連絡ください。

活真つぶ貝、大中サイズ5㎏

商品番号

P000100

お届け内容

5㎏

適用送料

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

 

 

 3月8日(水)午後3:00掲載

今日は時化です。いやあ、大謀網も入ったので期待してるところですが、自然には勝てません。諦めが肝心ってところです。
ラインをはじめて1年以上経ちましたが、改めて、さかなだマートの場内入札を紹介しておきたいと思います。私たちが札を持って入札している地方卸売市場は噴火湾(内浦湾)一帯と函館です。まあ、ここが流通の源流なわけです。浜に市場があって、漁師が船を横付けして水揚げするところなんですね。ですから、鮮度も良く、価格も安価なんですよ。
札を持っていない市場で水揚げされた魚を買う場合は、仲買のネットワークを利用してます。知り合いの仲買がいれば、代理で買ってもらいます。その場合は数パーセントの手数料を払うんですね。手数料は量によってまちまちですが、まあ、だいたい2~3%程度です。仲買はあちこち車で移動してますから、ついでに工場にも運んでくれるので、物流費を考えると、工場から市場まで50kmも距離がある場合、かえって安くなる時もあります。こうやってお互いさまで助け合って成り立ってるんですよ。

 

 

3月6日(月)午後2:30掲載

函館中央市場を覗いてきました。写真は、大競りの風景です。

函館市場

まだ雪は残っていますが北海道も少しずつ、春の足音が聞こえてきました。定置網が入り、魚の水揚げも多くなりますのでスタッフ全員わくわくしています。

さて、今日は生冷凍たこ足先のご案内です。

生冷凍たこ足先

少しでもコストを抑えたい方に!

通常卸価格1090円/kg

⇒ 5kgロット 980円/kg

⇒ 10kgロット 950円/kg

生冷凍たこ足先
生冷凍のたこ足先が入ってきました。安価なのでまとめ買いする方もいます。たこから、天ぷら、タコ焼き、ボイルして酢の物など用途は工夫次第!仕様は1袋1kgのパックです。
少しでもコストを下げたい方のお役に立てる商品です。

生冷凍北海たこ足先5kg

商品番号

P000168

お届け内容

5kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

生冷凍北海たこ足先10kg

商品番号

P000199

お届け内容

10kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

3月3日(金)午後2:00掲載

木直産さくらます

昨日お伝えしていましたが、木直からサクラマスがまとまって入りました。釣り物で鮮度が良すぎる為、旨みが乗るまで寝かせてから捌きました。昨日入れてきたサクラマスですが、すべてを捌き終えたのは今日の午前10時です。

ただ、東京の桜が22日開花予想と発表されましたので、相場は高騰しています。かなり価格は抑えたほうなんですが、昨年より高くなりました。これから花見が終わるまで続きます。

初物!さくらます

一本一本漁師が釣り上げた極上もの

フィレ1枚 215~320gサイズ 2640円/kg

フィレ1枚 325~430gサイズ 2840円/kg

フィレ1枚 435~580gサイズ 3840円/kg

噴火湾さくらます
待ちに待ってました!木直の釣り物サクラマスです。時化が続いたのもあって、水揚げがまとまったのは今年初めてでした。木直のサクラマスは漁師が一本一本釣り上げる釣り物ですから、定置網に入ってくるものとは鮮度が違います。私共の工場に運ばれてきた時には死後硬直してないものも多いのです。
そのため、一本一本選別しながら、最も旨みがのり、歯応えのあるタイミングを見極めて捌きます。あまりにも鮮度が良すぎるものは翌日まで持ち越すことがあるんですよ。フィレ加工後は、マイナス65度のブライン凍結。最も美味しいタイミングで時間を止めます。
まだ雪が降り積もる厳寒の季節にしか味わえない、引き締まった初物を試してみてください!

完売しました

初物さくらます215g~320gサイズ3㎏

商品番号

P000079

お届け内容

3㎏

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

初物さくらます325g~430gサイズ3㎏

商品番号

P000080

お届け内容

3㎏

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

初物さくらます435g~580gサイズ3㎏

商品番号

P000081

お届け内容

3㎏

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

 

 

3月2日(木)午後3:20開場

天候も回復傾向です。これから浜の魚が多く揚がってくると思います。早速、今しがた木直漁港から「サクラマスが入ったよ!」と電話が入りました。待ちに待ったサクラマスです!初物です。実はさかなだマートがまだか、まだ揚がらないかと頻繁に組合に電話を入れるものですから、職員が気を利かせて電話してくれるようになったのです。(待ってるお客様が多いんですよ。)木直のサクラマスは釣り物で、今水揚げされたばかりです。ただ、鮮度が良すぎて旨みが乗るまで少し時間がかかります。少し寝かせてから捌きますが、明日には販売できると思います。

さて、前置きが長くなりましたが、今日はスポットでレンコ鯛の干物が入りましたのでご案内いたします。

レンコ鯛開き(干物)

コース料理の一品にちょうど良いサイズです

1枚200円相当を158円で!

1枚約80~90gサイズ、長さ約18~20cm

※ロットは50枚~

レンコ鯛干物
スポットでレンコ鯛開きの干物が入りました。産地は島根。上品で淡白な魚ですが、干すことによってグッと旨みが増しました。

島根県産レンコ鯛開き

さっと軽く炙って、酒の肴に最高ですよ。安価で美味しいので、気軽におつまみとしてオーダーできる商品です。小さくてもやっぱり鯛ですね。

レンコ鯛開き(干物)50枚

商品番号

P000198

お届け内容

50枚

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

2月28日(火)午後7:00掲載

北海たこのキャンペーンは終了しましたが、函館真イカのキャンペーンは2週間延長してご提供することにしました。「3月のメニューで使いたいのでお願いします!」と、お客様から強い要望が複数ありましたのでお応えしたいと思います。

函館産刺身用むきいか、延長キャンペーン

3月14日(火)まで2週間延長キャンペーン!

甘味濃厚、140gサイズ 2580円/kg ⇒ 2322円/kg

一番人気、120gサイズ 2570円/kg ⇒ 2313円/kg

メニューに入れたいのでもう少し延長してください!と複数のお客様からお願いされました。そこまで仰るなら、、、ということで2週間延長することにしました!サイズは引き続き120gサイズと140gサイズです。
リピート率ナンバーワンの極上刺身用むきいかの延長キャンペーンは、3月14日(火)まで!

函館真イカキャンペーン

函館刺身用むきイカキャンペーンへ

 

 

2月28日(火)午後2:30掲載

今日の鹿部は雲ひとつない晴天です。朝方、山間の道を車で走っていると、そこかしこに降り積もった雪の細かな氷の結晶が朝日を浴びてきらきらと反射し、とても綺麗でした。まるで天然のスパンコールです。こうした美しい風景に出会えるのも北海道の素晴らしいところです。

さて、好評頂いている北海たこのキャンペーンですが、本日で終了しますのでお知らせいたします。

本日夕方6時まで!北海たこキャンペーン

キャンペーン価格でご提供できるのも本日6時まで!

新商品『ボイル北海たこ足大サイズ、カット済み個包装』

通常 2060円/kg ⇒ 1630円/kg~

カットなしの定番商品『ボイル北海たこ足大サイズ』

通常 2010円/kg ⇒ 1580円/kg~

北海たこのキャンペーンも今日までとなりました。カット済み個包装の北海たこ新商品は「使いやすい」との評価です。夕方6時でキャンペーンは締め切りますので、ご入用の際はお急ぎください。

北海たこ新商品キャンペーン

ボイル北海たこ足大サイズ、カット済み個包装のページへ

たこ足大サイズ

ボイル北海たこ足大サイズ

 

 

2月27日(月)午後3:15掲載

先だっての土曜日に、予約いただいている3年物ホタテ貝を買いに噴火湾の八雲市場へ行ってきました。土曜日は仲買が少ないので安価に落とせるチャンスなのです。

下の写真は水揚げされて市場に並んだホタテです。ひとつの升に1トン入っています。

八雲産3年物ほたて貝

さて、人気の3年物ほたて貝。お客様からの要望が多いのでキャンペーンを延長することにしました。

ラストチャンス!3年物ほたて貝キャンペーン

要望にお応えして3月13日(月)迄キャンペーン延長!

相場のあがる3月後半を前に、最後のチャンスです

11cmサイズ  195円/枚 60枚~

12cmサイズ  228円/枚 60枚~

13cmサイズ  278円/枚 60枚~

※大量購入の場合はご相談ください。

3年ほたて貝

3年物ホタテ貝が人気ですねえ。ラン付で3年物片貝を作っているのはさかなだマートだけだそうです。
当初キャンペーンは2月いっぱいまでと伝えましたが、まだまだ要望が多く、時化が続いて待って頂いているお客様もいますので、2週間延長させてもらうことにしました。今後相場が下がることはありませんので、これがラストチャンスだと思います。今のうちに買っておいてください。

3年物ホタテ貝先買いキャンペーンへ

 

 

2月23日(木)午後5:15開場

2月から3月にかけて道南一帯ではユニークな祭りが開催されます。函館の東、恵山では「ごっこ祭り」、知内では「牡蠣VSニラ祭り」、そしてここ鹿部では「たらこ祭り」。つい先だっての日曜日が鹿部のたらこ祭りでした。祭りのイベントで「たらこクチビル世界選手権」なんていうのもあるのですよ。

さて、今日は函館からエゾアワビが比較的安価に入りました。

えぞあわび

生きたままマイナス65度ブライン凍結!

通常595円/個のところ、529円/個で!

一個50~60gサイズ

函館から活エゾアワビを入れてきました。活きの良いまま一個ずつ真空し、マイナス65度のブライン凍結で瞬時に凍らせます。厳寒のアワビは身が締まり、旨みが濃い。解凍は37度くらいのぬるま湯に袋のまま入れ半分ほど解凍できたら、冷水もしくは冷蔵解凍してください。生と変わらない仕上がりに驚かれると思います。もちろん肝も使えます。

函館産活天然えぞあわび瞬間冷凍50-60gサイズ

商品番号

P000179

お届け内容

10個

適用送料

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

完売しました

税別単価

カートは表示できません

 

 

2月22日(水)午後3:00掲載

珍しく「アブラボウズ」という魚が函館の中央市場に並んでいました。昔は脂が強いので漁師も海に投げていた魚です。めったに市場に並びませんが、いまは脂の乗った魚が好まれるため人気が出てきています。顔が隠れてよく見えませんが、写真を撮ってきました。

アブラボウズ

さて、今日は商品のご案内ではありません。先だってさかなだマートの社長が厳寒の滝の写真を撮ってきました。北海道ならではの幻想的な風景です。

余談ですが社長は若い頃、JPS(日本写真家協会)、ニッコール、富士フィルム、二科会、読売新聞社賞、朝日新聞社賞など栄誉ある賞を1年のうちに獲得した経歴があります。ぜひご覧になってください。

厳寒の滝(社長日記より)

 

 

2月21日(火)午後3:00掲載

新商品を開発しています。味噌で漬けて作る、いかごろの珍味です。まだテスト段階ですが面白い商品になりそうです。出来上がったらLINE@市場でもご案内いたします。

さて、久々に訳アリの掘り出し物が出てきました。アルゼンチン赤エビの刺身用開きです。

掘り出し物!刺身用赤エビ開き

賞味期限が2か月しかない為、訳アリ価格で!

4Lサイズ(1尾9-10cm)20尾入りパック

流通価格 600円/PC相当 ⇒ 498円/PC

※ロット15PC~

赤エビ開き刺身用

訳アリの掘り出し物です。品質に定評のあるメーカーのアルゼンチン赤エビ刺身用開きが入りました。サイズは4L。1尾の長さはおよそ9-10cm。1PC20尾入りです。賞味期限があと2か月しかないので、訳アリ価格で提供します。

アルゼンチン赤エビ刺身用開き15PC

商品番号

P000197

お届け内容

15PC

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

2月20日(月)午後2:45掲載

今朝から雪が降っています。明日は朝一から雪かきになりそうです。春先の雪かきは、雪が湿ってるので重くて筋肉痛になります。

さて、今日のご案内は、市場が絶対不足の函館産イカです。刺身用ムキイカ120gサイズに続いて140g規格サイズもキャンペーン価格でご提供します。

絶対不足!函館産刺身用ムキイカ

厚みがあり、甘味の強い140gサイズをキャンペーンに追加!

140gサイズ  2580円/kg ⇒ 2322円/kg

※セール期間は予告なく終了する場合があります。

函館真イカキャンペーン

函館真イカ、北海たこ、3年物ほたて、さかなだマートの3大商材キャンペーンの中でも特に好評なのが、函館真イカです。極上、函館産刺身用剥きイカ120gサイズに続き、140gサイズをご案内!
さらに違う規格も出品するかもしれません。楽しみにしていてください。

函館真イカキャンペーンへ

 

 

2月17日(金)午後3:00開場

鹿部は昼頃、雨から雪に変わりました。今は吹雪です。

先だっての函館中央市場はニシン、ババガレイ、ごっこ、鱈、そいなどが多く並び、大賑わいでした。下の写真はその入札風景です。

函館市場

さて、これはチャンスです!激安のイカゲソが入ってきましたのでご案内します。

お見逃しなく!函館産イカゲソが585円/kg~

数量に限りあり!

流通相場はキロ700円~800円ですが、585円/kgからと激安です。

8kgブロック×2ケ 585円/kg 

8kgブロック 600円/kg 

※ゲソのサイズは小ぶりです

激安のイカゲソが入りました!8kgのブロック冷凍しています。サイズは小ぶり。イカの相場は下がる兆しがありませんから、お見逃しなく!

函館産いかげそ8kgブロック

商品番号

P000195

お届け内容

8kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

函館産いかげそ8kgブロック×2ケ

商品番号

P000196

お届け内容

16kg

適用送料

クール冷凍便 送料別途  ご相談ください

税別価格

販売終了

税別単価

カートは表示できません

 

 

2月16日(木)午後3:15掲載

2月のキャンペーンということであまり動かないかなと思いましたが、3大商材キャンペーンということもあってお陰様で活況です。3月に向けてお早めにご準備ください。

北海たこ定番商品もキャンペーン中!

新商品『ボイル北海たこ足大サイズ、カット済み個包装』

通常 2060円/kg ⇒ 1630円/kg~ ※14kgロット

カットなしの定番商品『ボイル北海たこ足大サイズ』

通常 2010円/kg ⇒ 1580円/kg~ ※14kgロット

たこ足大サイズ

新商品、ボイル北海たこ足大サイズのカット済み個包装と、人気定番商品、ボイル北海たこ足大サイズのWキャンペーン!
新商品の前評判は上々です。2月は特に動かないシーズンなのでロスなく使える商品は助かるそうです。ぜひ試してみたいと購入されました。

北海たこ新商品キャンペーンへ

 

 

2月15日(水)午後3:15掲載

再度のご案内です。噴火湾のほたて貝の水揚げは予想以上に悪く、深刻です。早くも値が上がり始めました。

3年物ほたて貝先買いキャンペーン!

早くも相場高騰の兆し・・・

今が底値なので、最もチャンスです!

11cmサイズ  195円/枚 60枚~

12cmサイズ  228円/枚 60枚~

13cmサイズ  278円/枚 60枚~

※大量購入の場合はご相談ください。

3年ほたて貝

いやあ想像以上に深刻です。先だって水揚げが前年の半分を割っていると伝えましたが、それ以上だそうです。8割という浜の情報もありますが定かではありません。2年物の相場は異常な程上がってます。
そんな状況ですので、キャンペーンも2月いっぱいまではと思ってましたがいつ終わるかわかりません。検討中の方は急がれた方が良いと思います。

3年物ほたて片貝キャンペーンへ 

 

 

2月14日(火)午後3:15掲載

全道でニシンが豊漁です。函館でも水揚げされていますのでチャンスがありましたら紹介します。さて、3大商材キャンペーン、今日は北海たこの新商品です。

北海たこ新商品キャンペーン!

ロスなく使える差別化商品が新登場!

新商品『ボイル北海たこ足大サイズ、カット済み個包装』

通常 2060円/kg ⇒ 1630円/kg~ ※14kgロット

カットなしの定番商品『ボイル北海たこ足大サイズ』

通常 2010円/kg ⇒ 1580円/kg~ ※14kgロット

久々にたこの新商品を開発しました!
鹿部で水揚げされた大サイズの北海たこ足をカットし、真空個包装してます。従来の足一本1kg前後の大きなたこですと、お店によっては丸ごと使いきれません。3つにカットし、1ポーションずつ真空個包装してますので、ロスなく、霜付きや乾燥も防げます。また、たこは半凍りのままスライスする料理人が多いので、一度、凍結させてからカットし、形状を保っています。
カットなしの定番商品とともに2月末までキャンペーン特価で提供する予定ですので、使ってみてください。

北海たこ新商品キャンペーンへ

 

 

2月13日(月)午後2:00掲載

3年物ほたて貝に続き、さかなだマートの3大商材のうちのひとつ、函館真イカのキャンペーンを開催いたします。

函館真イカキャンペーン開催

大不漁で高騰する中、極上刺身用剥きイカをキャンペーン価格で!

120gサイズ  2570円/kg ⇒ 2313円/kg

※セール期間は予告なく終了する場合があります。

函館真イカキャンペーン

イカが世界的に大不漁です。函館はイカが名物ですから官民一体になって原料確保に必死です。さかなだマートも例外ではないのですが、仕入れも売り方も工夫してきましたので比較的安価に提供できていると思います。
さて、今回はさらにスペシャルキャンペーンを開催します!リピート率は90%以上。さかなだマートで3本の指に入る人気商材、函館産極上剥きイカです。サイズは120gサイズ。説明はもう不要でしょう。お客さんの言葉を借りれば「さかなだマートさんのイカを使ったら他は使えないね!」。私共にとっても自慢の商品です。
今後、違う規格も出品するかもしれません。楽しみにしていてください。

函館真イカキャンペーンへ

 

 

2月11日(土)午後2:00掲載

時化が収まりません。漁に出れないので旅行に行く漁師もいます。さて、3年物ほたて貝の季節になってきました。今年は安価で買える先買いキャンペーンを開催します。

3年物ほたて貝先買いキャンペーン!

年間分確保するも良し、春メニューとして使うも良し

最も安価な2月いっぱいまでがチャンス!

11cmサイズ  195円/枚 60枚~

12cmサイズ  228円/枚 60枚~

13cmサイズ  278円/枚 60枚~

※大量購入の場合はご相談ください。

3年ほたて貝

いよいよ3年物ほたて貝のシーズン到来です!この時期、ほたて貝はランを抱いて殻の縁までぎっちり身が詰まってきます。特に3年物ほたての貝柱は2年物に比べても一回り以上大きく、焼いても焼き縮みしません。
ただ、昨年から懸念していたことがありました。猛威を振るった台風と暴風雨です。その影響で現在、噴火湾のほたて出荷量は前年比の半分を割り、相場も高騰しています。今年はさかなだマートはあまり在庫を持たないので、夏までには無くなると思います。
そこで、一年のうちで最も相場の下がるこの時期に、先買い予約を受け付けることにしました。お客様のメリットとしては①年間のうち最も安価で買えること。②預かり可能なので年間分確保でき在庫を切らす心配がないこと。③身入りの良い時期のものを安定して使えること。
年間分確保するも良し、春の特別メニュー分として使うも良し。オーダーを受けてから競りで落とし生産しますので、商品ができた段階で注文確定になります。サイズは11cm~13cm前後。大きなサイズは数量がまとまらない可能性もありますので了承ください。また、預かりも可能ですが別途倉庫賃がかかりますのでご了承ください。尚、ほたて貝の入金は、生産が出来た時点での先入金でお願いします。
詳しくは問い合わせください。
買うなら2月いっぱいまでがチャンスです!

3年物ほたて片貝キャンペーンへ 

 

 

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