函館産活イカを姿のまま瞬間冷凍を漁場通販

北海道函館で捕れた活イカを生きたまま姿瞬間冷凍にしました。マイナス65度の液体凍結法を使い、数秒で凍らせています。冷凍速度は速ければ速いほど高い品質に仕上がります。解凍しても生と変わらない品質をお届けします。

この商品の特徴は、身に透明感があること、内臓の肝(ゴロ)まで使える新鮮さです。ただ刺身にするだけでなく、肝(ゴロ)をと醤油をすり鉢で擦って刺身に付けて食べていただくという料理もできます。また、鮮度の良い、イカの塩辛を作る材料としても最高です。ちょっと工夫できる姿真イカ瞬間冷凍ですので、新しいメニューのラインナップに加えてみてください。

函館産 活姿真イカ瞬間冷凍 

■業界初!極低温マイナス65度ブライン凍結 大きなサイズは鉄板焼きに最高です。

函館産の活イカをマイナス65度液体凍結で、姿のまま瞬間冷凍した商品が活姿真イカ瞬間冷凍です。

まだ日も昇らぬ午前3時。さかなだマートの工場から保冷車が海岸線に沿って南に向かって走ります。水平線にはイカ釣り漁船の灯りがずらりと並び、強烈な光が頭上の雲さえも照らします。

「良いものが安い。」この当たり前な事ができる企業がどれだけあるでしょう?  簡単なことですが、流通の元に居ること、そして技術を持っていることが、流通 改革の極みです。
そんな姿勢を忠実に守って作っているのが、「函館産、姿真いか瞬間冷凍」です。
「活イカでは高すぎる、船内冷凍では冷凍技術が低すぎる」2つの選択しか無い ところへ、コスト的にも品質的にも、どちらも満たしたものが、「函館産、姿真いか 瞬間冷凍」です。
2つの選択肢から3つめの選択肢を作った新技術です。

もちろん、他社との比較はできません。それは、さかなだマートだけの商品だから です。

函館の活イカ

生きていること、技術はマイナス65度ブライン凍結であること、流通を通さないこと、これらの条件を満たさなければ出来ないハイクオリティ、ロープライス商品です。

★製造方法は?

船を待ち、函館木直浜市場から生きたイカを入れてくる、生きたまま真空包装して、その場で、マイナス65度の液体瞬間冷凍に入れて、数秒で凍らせます。 少し袋にシワが入っているものがありますが、イカが生きているからです。

★食べ方は?

断然、刺身です。ゴロ(肝)も使えます。肝をすり鉢にかけて、醤油を入れてさらに擦る。ゴロ醤油をイカにつけて、食べる と、非常に美味です。10-12尾/5kgサイズから8-9/5㎏サイズの大きなイカは、開いて鉄板焼きにも面白いです。厚みがありますので、いかステーキというネーミングでいかがでしょうか。元々刺身用ですから、強火ミディアムで焼くと美味しいですよ。珍しいサイズなので目玉商品になります。

★解凍の仕方は?

刺身の場合、ぬるま湯に袋のまま入れてください。 イカの身の厚さ分だけ解凍できたら、取り出して、下処理を初めてください。 中は凍ったままでいいです。 イカは鮮度が命です。

※質問がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。

  

 函館産透明スルメイカ

処理前の生きたイカに箸を入れたところ 透明です。

 

函館産透明姿イカ

真空包装して、超急速冷凍機、ブライン凍結します。

マイナス65度ブライン凍結

マイナス65度ブライン凍結で瞬間冷凍。

 

 

本当に函館のイカが美味しいのはこの季節からです。先日200kgばかりテストで作ってみたのですが、やはり何度作ってもこの商品には自分たちが感動します。活イカですと非常に高く、船凍イカではやはり見劣りします。
冷凍で活イカに限りなく近いものが作れないかと考えて出来た商品なのです。

先日こんなことがありました。
函館のイカを寿司ネタのショーケースに陳列したいので、鮮度よく生でイカを送ってほしいと。
いくら函館のイカが美味しくても、やはり時間を経て関東に着く頃には魅力がなくなるので、活姿真イカ瞬間冷凍を強くお勧めしたのです。
付き合いが長いおすし屋さんでしたので、しぶしぶ、「じゃあ、サンプル送ってみて」と、はなから期待していないようでした。

「もうそろそろサンプルが先方に到着するころだな。」と、私たちは感想を聞きたかったので、お電話しようとしたその時、先方から電話が入り、「何も言うことが無い!すごい商品だなあ・・。」と感想をいただきました。
  
魂を入れて作っている私たちとしては、仕事をしていて、これ以上無い嬉しい瞬間でした。

函館産姿瞬間冷凍の新聞記事

■品質表示

【原産地】北海道函館

【生産地】北海道鹿部

【加工処理】‐65度ブライン凍結

【規格】30-32尾/5kg、24-26尾/5kg、20-22尾/5kg、14-16尾/5kg、10-12尾/5kg、8-9尾/5㎏

【賞味期限】冷凍1年 

【調理・用途】

【原材料・調味料】いか、無し

【添加物】無し

■8-9尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍8-9尾/5kgサイズ1.2kg

商品番号

P16315076

お届け内容

2尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍8-9尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P14120107

お届け内容

約5尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍8-9尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P14120108

お届け内容

約8-9尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍8-9尾/5kgサイズ8kg

商品番号

P14120109

お届け内容

約13-14尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍8-9尾/5kgサイズ14kg

商品番号

P16315077

お届け内容

約23-24尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■10-12尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍10-12尾/5kgサイズ1kg

商品番号

P16315075

お届け内容

2尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍10-12尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P101124201

お届け内容

約6尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍10-12尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P101124203

お届け内容

約10尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍10-12尾/5kgサイズ8kg

商品番号

P101124204

お届け内容

約16尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍10-12尾/5kgサイズ 14kg

商品番号

P101124205

お届け内容

約28尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■14-16尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍14-16尾/5kgサイズ1kg

商品番号

P16315074

お届け内容

3尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍14-16尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P109090705

お届け内容

約9尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍14-16尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P109090707

お届け内容

約15尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍14-16尾/5kgサイズ 8kg

商品番号

P109090708

お届け内容

約24尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍14-16尾/5kgサイズ 14kg

商品番号

P110092013

お届け内容

約42尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■20-22尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍20-22尾/5kgサイズ1kg

商品番号

P16315073

お届け内容

4尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍20-22尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P108110501

お届け内容

約12尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍20-22尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P108110503

お届け内容

約20尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍20-22尾/5kgサイズ 8kg

商品番号

P108110504

お届け内容

約32尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍20-22尾/5kgサイズ 14kg

商品番号

P110092012

お届け内容

約56尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■24-26尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍24-26尾/5kgサイズ1kg

商品番号

P16315072

お届け内容

5尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍24-26尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P109090701

お届け内容

約15尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍24-26尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P109090703

お届け内容

約25尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍24-26尾/5kgサイズ 8kg

商品番号

P109090704

お届け内容

約40尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍24-26尾/5kgサイズ 14kg

商品番号

P110092011

お届け内容

約70尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■30-32尾/5kgサイズ

函館産活姿真イカ瞬間冷凍30-32尾/5kgサイズ1kg

商品番号

P16315071

お届け内容

6尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍30-32尾/5kgサイズ3kg

商品番号

P108100804

お届け内容

約18尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍30-32尾/5kgサイズ5kg

商品番号

P1071098

お届け内容

約30尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍30-32尾/5kgサイズ 8kg

商品番号

P10709281

お届け内容

約48尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

函館産活姿真イカ瞬間冷凍30-32尾/5kgサイズ 14g

商品番号

P110092010

お届け内容

約84尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません