北海道函館産のイカを熟成した別上品を漁場通販

函館産の活イカを熟成させて旨味を増した、刺身専用の熟成むきイカです。通常の熟成ですと、一日寝かせて作りますが、鮮度が落ちるので、さかなだマートの特殊な技術で鮮度落ちを防いでいます。今回開発した熟成むきイカは、鮮度、甘み、旨味を備えていますので、今までにない、理想の熟成イカが出来ました。

カットするだけで絶品の料理が一皿に。レシピも何も要らない高品質メニューが出来ます。また、イカの塩辛を作る材料としても最適です。ごろも販売していますので、挑戦してみてください。今まで体感したことの無い美味しさと出会ってください。

函館産 刺身専用熟成むきイカ

甘み、旨味が増した、刺身専用熟成むきイカ

熟成むきイカを作るための条件は厳しく、季節、サイズ、鮮度と一定の基準を満たしたイカでないと作ることができません。また、洗浄も真水を一切使わない製法で作っており、特別に手間をかけた手作業です。

イカにもいろいろな用途があり、焼きや煮つけには安価なものでも大丈夫ですが、このイカは、刺身に限定して作っており、しかも一般には出回っていない高い品質を実現させたものです。

開発コンセプトは、これ以上ない極上の刺身専用むきイカです。

北海道函館産熟成ムキイカ

函館の活イカ

晩秋のイカであること。サイズが姿にして300g以上のものであること。

函館産熟成剥きいか

イカの状態に合わせた浸透圧の塩水で洗いをかけます。開いて皮を剥き、真空包装しています。開発コンセプトは、鮮度と旨味を両立させた、極上のイカ作りです。

■品質表示

【原産地】北海道函館

【生産地】北海道鹿部

【加工処理】皮剥き、エアブラスト急速冷凍

【規格】約120g/枚

【賞味期限】冷凍1年 

【調理・用途】刺身

【原材料・調味料】いか、無し

【添加物】無し

■函館産 刺身専用熟成むきイカ

函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ1.2k(1PC10枚)

商品番号

P16315069

お届け内容

10枚パック

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

3,444円

税別単価

2,870円 / ㎏

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函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ3.6k(3PC30枚)

商品番号

P14041901

お届け内容

10枚パック×3

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

10,260円

税別単価

2,850円 / ㎏

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函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ6k(5PC50枚)

商品番号

P14041902

お届け内容

10枚パック×5

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

16,980円

税別単価

2,830円 / ㎏

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函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ9.6k(8PC80枚)

商品番号

P16315070

お届け内容

10枚パック×8

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

26,976円

税別単価

2,810円 / ㎏

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函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ13.2k(11PC110枚)

商品番号

P14041903

お届け内容

10枚パック×11

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

36,828円

税別単価

2,790円 / ㎏

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