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煮つけに、ひれぐろ姿急速冷凍。北海道鹿部から漁場通販

ひれぐろ姿冷凍(真空包装)

北海道噴火湾鹿部産のひれぐろ(別名なめたがれい)

北海道噴火湾、鹿部産のひれぐろを姿真空包装し、急速冷凍で仕上げています。通常の馬力の200%の空冷冷凍機を使用していますので、非常に凍らせる温度が低くて速く凍ります。水揚げされた鮮度そのまま損なうことなく閉じ込めることが出来る技術を用いています。ひれぐろも鮮度が落ちやすい魚ですので、凍結速度には気をつけています。

 

ひれぐろ姿冷凍(真空包装)

鮮度落ちの早いひれぐろも、浜市場で水揚げされたものをすぐに冷凍するので非常に品質が良い。

ひれぐろ姿冷凍(真空包装)

ひれぐろを一尾ずつ真空包装して急速冷凍にかけました。身が薄いので冷凍速度も格段に速い。冷凍すると白っぽくなりますが、解凍すれば戻ります。冷凍速度が速いゆえ起こる現象ですので品質が高いと考えてください。

 

【調理・用途】

冷蔵解凍、流水解凍、ぬるま湯解凍、いずれも可。夏場は流水解凍が適し、冬場はぬるま湯解凍で半解凍して、その後流水解凍または冷蔵解凍が適しています。解凍速度も速ければ速いほど良い。

調理の用途は、一夜干しして焼き、塩焼き、煮つけです。干さずに身を締める場合は、塩をして少し寝かせてから焼くと良いでしょう。

■品質表示

【原産地】北海道鹿部

【生産地】北海道鹿部

【加工処理】IQF個別真空包装

【規格】中サイズ250~400g/尾、大サイズ400~500g/尾、大大サイズ500g~650g

【賞味期限】冷凍1年 

【調理・用途】煮付け

【原材料・調味料】ひれぐろ・無し

【添加物】無し

■中サイズ

ひれぐろ姿冷凍中サイズ1.2kg

商品番号

P16315473

お届け内容

約3~5尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍中サイズ3kg

商品番号

P110722001

お届け内容

約8~12尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍中サイズ5kg

商品番号

P110722002

お届け内容

約13~20尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍中サイズ8kg

商品番号

P110722003

お届け内容

約26~40尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍中サイズ14kg

商品番号

P110722004

お届け内容

約70~73尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■大サイズ

ひれぐろ姿冷凍大サイズ1.2kg

商品番号

P16315474

お届け内容

約3尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大サイズ3kg

商品番号

P110722005

お届け内容

約7~8尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大サイズ5kg

商品番号

P110722006

お届け内容

約10~13尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大サイズ8kg

商品番号

P110722007

お届け内容

約23~26尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大サイズ14kg

商品番号

P110722008

お届け内容

約65~72尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

■大大サイズ

ひれぐろ姿冷凍大大サイズ1.1kg

商品番号

P16315475

お届け内容

約2尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大大サイズ3kg

商品番号

P15080401

お届け内容

5~6尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大大サイズ5kg

商品番号

P15080402

お届け内容

8~10尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大大サイズ8kg

商品番号

P15080403

お届け内容

16~20尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません

ひれぐろ姿冷凍大大サイズ14kg

商品番号

P15080404

お届け内容

46~56尾

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

税別価格

在庫終了

税別単価

カートは表示できません