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噴火湾の北海たこを内蔵除去後、ブロック急速冷凍 漁場通販

活〆北海たこ(みずだこ)小小サイズ姿15kgブロック生冷凍

内蔵除去済み。急速冷凍ブロックです

噴火湾で水揚げされた活北海たこ(ミズダコ)小小サイズの内臓を除去して15kgのブロック冷凍にしたコスト重視の商品です。解凍後、ボイルや煮物、揚げ物など様々な料理にお使いいただけます。

活〆北海たこ姿ブロック

 

サイズは1尾約1~1.5kg。内蔵除去済みなのですぐに処理できます。

 

【解凍方法】

解凍は冷蔵で少し緩めてから、流水で一気に解凍する方法が適しています。

【下処理】

冷凍していますので、火を通すとぬめりが固形化しやすい状態です。一度さっとブランチングし、溜め水流水に落とし、手でぬめりを取り除いたあと、ボイルや煮つけにするとアクが少なく美味しく出来上がります。

※たこや鮭など魚介の多くは身に危険が及びそうになると、ぬめりを出します。魚は締めても細胞が生きていますので、細胞が機能しなくなるまで、ぬめりを出します。また、タコは締めても足や胴が動くくらい細胞の生命力が強く、ぬめりを出します。さかなだマートではこのぬめりが極力出ないように工夫しています。また、急速に凍らせることも解決方法の一つです。

■品質表示

【原産地】北海道噴火湾

【生産地】北海道噴火湾

【加工処理】内蔵除去後、急速冷凍

【規格】1~1.5kg/尾サイズ

【賞味期限】冷凍1年 

【調理・用途】刺身、焼き、煮もの、酢のもの、タコ焼き、唐揚げ、天ぷら

【原材料・調味料】みずだこ、無し

【添加物】無し

北海たこ小小サイズ姿15kgブロック生冷凍×1(15kg)

商品番号

P16110901

お届け内容

1~1.5kg/尾サイズ×重量により入り数は変わります。

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料は問い合わせください

税別価格

14,700円

税別単価

980円 / kg

カートに追加

北海たこ小小サイズ姿15kgブロック生冷凍×10(150kg)

商品番号

P16110902

お届け内容

1~1.5kg/尾サイズ×重量により入り数は変わります。

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料は問い合わせください

税別価格

138,000円

税別単価

920円 / kg

カートに追加

北海たこ小小サイズ姿15kgブロック生冷凍×70(1050kg)

商品番号

P16110903

お届け内容

1~1.5kg/尾サイズ×重量により入り数は変わります。

適用送料

クール冷凍便 送料別途  送料は問い合わせください

税別価格

924,000円

税別単価

880円 / kg

カートに追加